（浙江菜十大代表菜有哪些）浙江菜十大代表菜

浙江最有名的十大宴席名菜是什么?

西湖醋鱼：这道菜以西湖草鱼为主料，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，是杭州的传统名菜。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的一道菜，主料是五花肉，经过红烧后肉质酥烂而不腻，色泽红亮。叫花鸡：这是一道用泥巴包裹整鸡烧烤的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

浙江菜十大代表菜：包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中西湖醋鱼、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为中国菜浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有名的菜。

狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食，色泽诱人，味道浓烈，鲜嫩可口，是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。

西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。

糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜，其始于浙江，是非常典型的一道浙菜，也是浙江人喜欢的家常菜之一。糖醋排骨作法和用材都甚为注重，一般采用最新鲜的仔排或是猪排作为主要材料，其口感细嫩，炒鸡丝颜色洪亮油润，口味甜酸，是一道既消食又下饭菜的美味美食。

浙江菜系的代表菜有哪些

1、浙江菜系的代表菜有： 龙井虾仁 详细介绍：龙井虾仁是浙江菜中的一道经典名菜，以新鲜的大虾和清香的龙井茶为原料。虾仁鲜嫩，搭配龙井茶的清香，味道独特。这道菜的制作工艺精细，讲究色、香、味、形的搭配。 西湖醋鱼 详细介绍：西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜之一。

2、西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。

3、浙江的名菜有： 东坡肉 东坡肉，是浙江杭州的传统名菜。此菜色泽红亮，口感皮薄肉嫩，浓郁的香味让人垂涎欲滴。东坡肉以其独特的烹饪方法和美味口感，成为了浙江菜中的代表之一。 西湖醋鱼 西湖醋鱼，源自浙江省杭州市的传统名菜。其特色在于鱼肉鲜嫩，口感酸甜适中，带有浓郁的醋香。

4、红烧肉：红烧肉是江浙菜系中最具代表性的一道菜。选用五花肉为主料，经过炖煮、炒炖等工序，使肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。红烧肉的制作讲究火候和调料，需要掌握好糖、酱油、料酒等的比例，才能烹制出美味的红烧肉。 东坡肉：东坡肉是浙江杭州的一道著名传统菜肴，起源于宋代文学家苏东坡。

5、温州鸭舌：这道菜以鸭舌为主料，经过特殊腌制和烹饪，味道独特。绍兴醉鸡：以黄酒浸泡鸡肉而得名，鸡肉酒香浓郁，肉质鲜嫩。杭州酱鸭：这是一道以鸭肉为主料的菜肴，经过特制的酱料腌制和烹饪，色泽红亮，味道鲜美。这些菜肴不仅在中国国内享有盛誉，也在国际上有很高的知名度。

浙江菜十大代表菜

浙江菜系的代表菜有： 龙井虾仁 详细介绍：龙井虾仁是浙江菜中的一道经典名菜，以新鲜的大虾和清香的龙井茶为原料。虾仁鲜嫩，搭配龙井茶的清香，味道独特。这道菜的制作工艺精细，讲究色、香、味、形的搭配。 西湖醋鱼 详细介绍：西湖醋鱼是浙江杭州的传统名菜之一。

西湖醋鱼：这道菜以西湖草鱼为主料，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，是杭州的传统名菜。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的一道菜，主料是五花肉，经过红烧后肉质酥烂而不腻，色泽红亮。叫花鸡：这是一道用泥巴包裹整鸡烧烤的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

西湖醋鱼 东坡肉 赛蟹羹 家乡南肉 干炸响铃 荷叶粉蒸肉 西湖莼菜汤 龙井虾仁 杭州煨鸡 虎跑素火煺 1 干菜焖肉 浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。它以独特的烹调技艺著称，尤其是炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类技法，各具特色。

西湖醋鱼 这道菜源自杭州，以草鱼为主料，运用绍兴陈酒、酱油、米醋等调料精心烹制。其色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是浙江菜中的佼佼者。 三丝敲鱼 温州的地方特色菜，采用鲩鱼、香菇、火腿和鸡脯肉等食材，制作简单却味道鲜美，深受当地人喜爱。

西湖醋鱼：以西湖草鱼为主料，酸甜浓郁，鱼肉鲜嫩。 东坡肉：肥而不腻，酥而不碎，带有酒香和酱香。 龙井虾仁：用杭州特产龙井茶和新鲜河虾制作，清香四溢。 叫化童子鸡：又名黄泥煨鸡，鸡肉酥烂，原汁原味。 清汤越鸡：绍兴传统名菜，汤清味鲜，鸡肉白嫩。

浙江菜系的代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。