雪蟹的做法
1、准备用料：雪蟹腿4只，黄油2勺，盐6克，柠檬1块；解冻。
2、清蒸雪蟹腿，主料：雪蟹腿400克；辅料：葱花一小段，姜一小块，蒜2个，醋1汤勺，白酒1汤勺，酱油半汤勺。雪蟹腿冰箱取出，化冻备用。雪蟹腿洗净备用。葱姜蒜洗净切好备用。将切好的葱姜蒜放入雪蟹腿上，倒入白酒、醋、酱油。蒸锅中加水，将配方调制好的雪蟹腿放入蒸锅。
3、香煎雪蟹腿：将雪蟹腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在平底锅中加入少量橄榄油，将雪蟹腿放入锅中，每面煎约2-3分钟，直到表面呈金黄色。可以加入蒜末、柠檬汁和一点白葡萄酒增加风味。雪蟹腿炒饭：将雪蟹腿肉取出切丁，备用。在锅中加油，先炒香葱姜蒜，再加入隔夜米饭，翻炒均匀。
4、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4个小时。炒锅内放油，加热到稍微冒烟。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到软。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。蟹腿烩萝卜条。
5、清蒸雪蟹：这是最常见也是最能保留雪蟹原汁原味的做法。首先，将雪蟹清洗干净，然后放入蒸锅中，撒上一些葱姜丝，盖上锅盖，大火蒸约15分钟。蒸好后，可以配上蒜蓉酱油或者醋蒜汁，味道鲜美。雪蟹炒饭：这是一种将雪蟹与米饭完美结合的做法。
6、清蒸雪蟹是最常见的做法之一，能够最大程度地保留雪蟹的原汁原味。首先，将新鲜的雪蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，然后将其放入蒸锅中。在蒸锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转中火蒸约15-20分钟。蒸好后，可以撒上一些葱花、姜丝和香菜点缀，搭配蒜蓉、酱油等调料食用。
为什么阿拉斯加雪蟹突然不见了,是因为过度捕捞还是因为气候变暖?_百度...
另外，造成阿斯加雪蟹数量锐减的因素除了大量捕捞外，气候变暖也是主要原因之一，甚至一些人认为气候因素变难暖带来的后果大于商业捕捞的影响。
阿拉斯加雪蟹适合生长在温度比较低的地区，所以才有和雪有关的名字。然而在人类的影响之下，空气中的二氧化碳越来越多，气温不断升高导致雪山融化，水温肯定也会上升，一旦超过2℃以上，这些蟹类就会重新寻找寄居地。所以有些渔民在去年同样的地方捕捉螃蟹的时候，收获不是特别好。
随着近年来渔业资源的衰退和全球气候变暖的影响，雪蟹面临着生存威胁。为了保护雪蟹资源，在阿拉斯加地区设立了严格的捕捞限额和禁捕期规定。同时，在欧盟和美国等地也出台了相关的保护政策。 雪蟹的选购和食用注意事项 雪蟹的品质主要取决于新鲜程度和尺寸。
阿拉斯加雪蟹几年来数量骤减,雪蟹的适宜生存条件有哪些?
1、美国阿拉斯加州取消雪蟹捕捞季，三年锐减70亿只。一起来美国的捕捞行业是非常发达的，比如金枪鱼，帝王蟹及雪蟹，美国每年都能够产大量的水产品，向往全世界各个地区。但是本年度的冬天却有些特别，美国阿拉斯加州取消了冬季雪蟹的捕捞计划。并且在短短三年之内，阿拉斯加已经多次取消。
2、产地：阿拉斯加，USA。介绍：这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹。雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源，丰产年捕捞量可超过10万吨。在美国，这两种蟹只产于阿拉斯加水域。通常只捕捞雄蟹。
3、在不到5年时间里，白色螃蟹产量迅速升至约3万5千吨，暂时超过了皇帝蟹的产量。如今，白色螃蟹占阿拉斯加雪蟹捕捞量的主导地位，通常捕捞期于1月开始，直至3至4月结束。捕捞期的长短取决于配额的多少和冰期状况。白色螃蟹的年产量变化很大。阿拉斯加白色螃蟹产量从1988年的11万吨降至2000年的1万3千吨。
阿拉斯加蟹和帝王蟹的区别
体型区别。阿拉斯加蟹的腿伸展开有的可达1米以上，因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。帝王蟹也被称为南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思），平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小（北半球帝王蟹）。与阿拉斯加蟹相比，帝王蟹体型更加短。身上的刺区别。
外观和大小区别：阿拉斯加蟹和帝王蟹在外观和大小上也存在一些区别。帝王蟹比较大，体型庞大，腿长且有力，螯部也很大。成年的帝王蟹螯部有红色和橙色的斑纹。阿拉斯加蟹的外观和大小因具体种类而异，红蟹、雪蟹和毛蟹等都有不同的特征，帝王蟹体型较小。
体型差异：阿拉斯加蟹的腿部伸展可达1米以上，拥有强壮的长腿，既能横爬也能竖走。相比之下，帝王蟹的平均体型略小于阿拉斯加蟹，且整体较为短小。 身上的刺：阿拉斯加蟹身体上的硬刺较短，而帝王蟹身体上的硬刺较长。
科种不同。阿拉斯加帝王蟹属于石蟹科；皇蟹属于扇蟹科。外形不同。阿拉斯加帝王蟹的背部和爪子边缘有刺棘，腿的末端有黑色钩子形状的指节；帝皇蟹的外壳坚硬，颜色为红色带白点，甲壳形状像扇贝。分布地区不同。
科种不同：帝王蟹原产于澳洲，是十足目短尾亚目扇蟹科。阿拉斯加蟹虽然被叫做螃蟹，但它并不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。外形不同：帝王蟹的外壳非常坚硬，颜色一般是红色当中带着白点，甲壳看上去像是扇贝的形状。
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