新疆凉皮，新疆凉皮子图片

新疆凉皮子调料汤汁的做法

1、热锅加入适量的油，放入大蒜和大葱炒香。加入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒片刻，再加入适量的醋、酱油、食盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀。加入清水煮沸，放入面筋片煮煮2-3分钟。将煮好的凉皮条放入碗中，倒入炖好的汤底，撒上适量的香菜即可享用。

2、、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。还有一种方法：1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2。

3、芝麻酱：取汤勺的干芝麻酱，用凉开水一点点加水稀释搅匀。浓稠度接近于普通酸奶即可。加入适量的生抽提鲜，最后滴入几滴芝麻油油泼辣子：辣椒面，花椒粉少量，一小勺尖的孜然粉和胡椒粉，最好再加一点白芝麻。将菜籽油烧熟后稍作冷却，泼入油泼辣子。

1、手抓饭（抓饭）：抓饭是新疆的经典美食之一，石河子的手抓饭同样不可错过。这道菜肴通常由羊肉、胡萝卜、洋葱以及长粒香米制作而成，口感香醇且具有浓郁的肉香味。烤包子（馕包肉）：烤包子是石河子的特色小吃，尤其在冬季非常受欢迎。它的外皮焦脆，内里填充着香气四溢的羊肉和洋葱，吃起来既温暖又满足。

2、羊肉串：作为新疆的代表性小吃，羊肉串在石河子同样非常受欢迎。选用的是当地放养的羊肉，肉质鲜嫩，串成小串后用炭火烤制，撒上孜然、辣椒粉等调料，味道鲜美。大盘鸡：这是一道色香味俱佳的菜肴，主要由鸡肉、土豆、辣椒和宽粉组成。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，宽粉吸满了汤汁的味道，非常下饭。

3、石河子的小吃种类繁多，其中以凉皮最为有名。像“八毛凉皮”和“小四凉皮”这样的连锁品牌在石河子各地都有分店，深受当地食客的喜爱。除了凉皮，石河子还有其他特色美食，如贵州米粉、林珍凉皮、徐师傅烤鸭、柬埔寨小公鸡、样派火锅等。这些美食也值得尝试。

1、酿皮子也颇具地方特色，既可作主食果腹，又可作消闲的小吃，虽简简单单一盘面、一盘菜，但其中滋味，非不尝不知其美。酿皮子是一种蒸制的凉面，又称作凉皮、面皮。酿皮的做法是先调制面团，调面时要加进少许盐，调好的面用冷水洗，一直洗到淀粉与面盘完全分离为止。

2、同时，您还可以品尝到阿公油条、姜汁芯等特色小吃，一口一口品尝各式美食，是极好的体验！第二段：酿皮子酿皮子是新疆特色小吃之一，更是哈密的招牌美食。哈密的酿皮子以官厅街上的“海东酿皮”最为出名。

3、食用时，将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。

4、【制作过程】（1）用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。（2）表面涂清油，冷却后油光锃亮。（3）食用时切成条加各种佐料即成。酿皮子临夏酿皮子之所以有名，一是柔韧适度，晶莹透亮；再就是清凉爽口，以香辣取胜。

5、【制作过程】（1）用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。（2）表面涂清油，冷却后油光锃亮。（3）食用时切成条加各种佐料即成。

6、新疆的特色小吃有：凉皮子；薄皮包子；馕；烤羊肉串；烤包子；馕坑烤肉。凉皮子是一道适合夏日风情的小吃，盛夏吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。薄皮包子是维吾尔族喜爱的特色美食，特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃。