（土豆发芽图片大全）土豆发芽图片

土豆发芽到什么程度不能吃图片

土豆发芽发青了，就不能吃了，因为发青了是含有大量龙葵素，这种土豆吃起来又涩又麻。产生龙葵素，这也是一种植物自我保护手段，防止动物把土豆吃掉，才能继续生长，这就是大自然的进化规律。如果土豆完好，没有发霉腐烂，只是长了少量的新芽，或小面积发青，还是可以吃的。

土豆发芽到什么程度不能吃，其实并没有一个固定的标准。但从食品安全的角度来看，如果土豆表面的发芽点已经开始膨胀并呈绿色，那么就说明其中的酸性毒素已经开始生成，不建议食用。另外，若土豆表面出现大量发芽点或者已经长出薯芽，那么就更不能食用了。

长了多个芽就不能吃了如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。

土豆（马铃薯）发芽至微绿色，不可以食用（土豆没有发芽，变绿了也禁止食用），因为微绿色是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。

土豆发芽到一定程度后会产生一种名为雄环胺的有毒物质，这种物质在人体内会被代谢成有害的亚硝酸盐，长期摄入亚硝酸盐会增加患结肠癌的风险。因此，土豆发芽到一定程度后不能食用。一般而言，如果土豆长出了小苗或者发芽超过5厘米，就不宜食用了。

1、发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。那么，发芽的土豆怎么会有毒呢？人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。

2、土豆发芽了不可以吃了，因为发芽的土豆里面含有一种毒素，而这种毒素就叫做龙葵素。如果是体内过多的摄入了这种有毒的物体，那么就会出现身体的不适，比如腹痛、大汗，严重的还可能会危及到生命，所以对于发芽的土豆是不建议吃的。其次发青的部位也是不可以吃的。

3、土豆发芽了还可以吃吗土豆发芽之后，安全起见是不宜食用的。发芽的土豆经处理去掉芽后，也可能会引起不适，所以不宜食用发芽的土豆。吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。

4、出芽的土豆不能吃，容易中毒。中毒症状为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。土豆发芽会产生一种叫龙葵碱的毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水。

5、不能吃。土豆若是发芽了是不能吃的，因为发芽后的土豆是含有一定的毒素的，食用后对人体有害。发芽的土豆中含有的毒素是龙葵碱，尤其是幼芽和芽眼的部位含量比较多，龙葵碱这种神经毒素对于人体的胃肠道粘膜有较强的刺激作用，并且会抑制人的呼吸系统，使人出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。

6、发芽的土豆到底能不能吃，这是一个常见的问题。有些人认为发芽的土豆是有毒的，不能食用；而另一些人则认为只要去掉芽和绿色部分，就可以安全食用。那么，究竟哪种说法是正确的呢？首先，我们需要了解一下土豆发芽的原因。土豆在储存过程中，由于温度、湿度等条件的影响，会产生一种叫做龙葵素的毒素。

马铃薯发芽的明显标志是表面呈现绿色。土豆发芽通常发生在凹陷处，而不是光滑表面。发青的部分通常是即将发芽的迹象。土豆若受到严重撞击，也可能出现局部发青现象，需要仔细检查。如果切开青色部分发现内部有白色小点，表明土豆即将发芽。

什么程度的土豆算发芽土豆表面长出芽状植物，带有叶子或者带有芽痕，颜色发绿，这样的土豆算发芽。发芽的土豆内部含有生物碱、龙葵素，这些都具有一定的毒性，如果食用，容易对人体造成危害，最好扔掉。

土豆发芽是什么样子？正常土豆发芽和其它类似蔬菜基本都一样的，以下图片就是土豆刚发芽的时候，希望我的回答能够帮助到你。